話題のロブスターロールをカニカマでアレンジ 「二種のロブスターサンド」 レシピ16

ボストンの名物料理「ロブスターロール」をカニカマでアレンジして再現。カニカマを使うことでコスパよく手軽に、家庭で本場の雰囲気を楽しめます。レモンの爽やかな風味と溶かしバター、マヨネーズのコクがシーフードによく合います。
もう1つの名物料理「ボストン風クラムチャウダー」と合わせれば、東海岸の風を感じるセットに。

ポイント

・カニカマで作る二種のロブスターサンド

・こんがりと焼いた食パンで挟み、サクっとした食感で飽きずに食べられる

・ボストン風クラムチャウダーと合わせて本格的な東海岸風メニューを

材料（3～4人分）

具材

カニカマ　　　　　　　16本
アボカド　　　　　　　1個
食パン（いいやつ？）　7枚

調味料

マーガリン　　　　　　おおさじ1
マヨネーズ　　　　　　おおさじ1
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　こさじ1
レモン汁　　　　　　　こさじ1 ＋ こさじ1/2　　　　

作り方

1 カニカマを切る

カニカマ（16本）を斜めに半分に切り、指で少し潰して味の染みを良くします。

2 小鍋にマーガリンを溶かし、具材・調味料を合わせる

一種類目の具材です。小鍋にマーガリン（おおさじ1）を溶かし、かにかま9本分を加えます。塩・こしょう（適量）を振り、レモン汁（こさじ1）を加えて軽くあえます。

3 アボカドを切り、ボールに具材・調味料を合わせる

二種類目の具材です。アボカド（1個）を1cm角に切り、ボールにカニカマ（7本分）、アボカド、マヨネーズ（おおさじ1）、オリーブオイル（こさじ1）、レモン汁（こさじ1/2）、塩・こしょう（適量）を加えて、さっくり混ぜ合わせます。

4 食パンを焼き、具材をのせて挟む

食パンを焼き、1.5枚分に<一種類目の具材をのせて残りの1.5枚で挟みます。2枚分に二種類目の具材をのせて残りの2枚で挟みます。食パンはこんがりとしっかり目に焼いた方がおいしいです。

5 切り揃えて盛り付ける

よく押し付けてパンと具材を馴染ませたら、食パン1枚の1/4サイズになるように縦横十文字に切り揃えます。

「クラムチャウダー」を添えていただきます。
クラムチャウダーの作り方は「鶏皮と鶏油で旨味丸ごとスープの「あさりとワインの風味が際立つ ボストン風「クラムチャウダー」 レシピ24」で紹介しています。

元レシピ

けんぶーさんの『カニカマで簡単ロブスターロール風【クックパッド】』を参考に作っています。

おまけ

レッドロブスターが好きで「ロブスター」に憧れます。ロサンゼルスに出張に行った時にシーフードレストランでボイルロブスターとクラムチャウダーを食べましたが、その味が忘れられず、なんちゃって再現を家で楽しんでいます。