ごちそうフレンチ冷凍ロブスターで簡単に作れる「テルミドール焼き」レシピ08-【ハレの日ごはん】子育てパパの「おうちレストラン」レシピ集

プリっとした食感のロブスターに濃厚なホワイトソースとマヨネーズをたっぷりと掛けて黄金焼きにした、特別な日の食卓を彩る華やかなフレンチの一品です。スーパーで手に入るボイルされた冷凍ロブスターを使い身さえバラシてしまえば、後は思いの外簡単にトースターで焼いて作ることができます。

他にもお勧めのレシピをご紹介しています。
トースターで作れる「本格グリル料理」の作り方は以下を参照ください。

1ランクアップのコツ

・「ロブスター」の身を殻に詰めてベシャメルソースとマヨネーズをたっぷりと掛けて、トースターでこんがり焼くだけで簡単に作れる

憧れの「ロブスター料理」は家庭で作るにはハードルが高い印象がありますが、最近はスーパーでもよく見かけるようになった冷凍の「ボイルロブスター」を使えば、思いの外簡単に贅沢な「ロブスター料理」を作ることができます。

特別な日の食卓を彩る一品にぜひチャレンジしてみてください。

冷凍ボイルロブスター　　1尾

マーガリン　　　　　　　おおさじ2
薄力粉　　　　　　　　　おおさじ2
牛乳（濃いめ）　　　　　180ml
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
マヨネーズ　　　　　　　適量

マーガリン（おおさじ2）を耐熱の器に入れ、ラップをして電子レンジ（600w）に30～40秒かけて溶かします。溶けたマーガリンに薄力粉（おおさじ2）を加えて泡だて器で混ぜ合わせて、そこに牛乳（180ml）を少しづつ加えて、薄力粉をよく溶かします。

ラップをして電子レンジ（600w）で1分30秒加熱をして取り出し、泡立て器でよく攪拌して、再度、1分30秒加熱をします。取り出して塩（ひとつまみ）を加えて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

ロブスター（1尾）の爪と足を包丁で切り離して、包丁で殻ごと縦半分に割ります。爪にキッチンばさみで切り込みを入れ、細身のスプーン等で身を掻き出します。縦半分に割った殻からも身を取り外します。

<3>で取り出した身を一口サイズに切り、殻に詰め直します。元あった場所ではなくても問題ないので、殻一杯にぎゅっと身を詰め込みます。

<2>のベシャメルソースをロブスターの上にたっぷりと掛けて、上からマヨネーズを格子状に掛けて、トースター（800w）で10分程度、マヨネーズに焼き目が付くまで焼きます。ワット数に違いがあれば、適宜焼き時間を調整してください。

華やかなクリスマスディナーが完成です♪

爪から身を取り出すのが大変なのですが、キッチンバサミを両手で使って固い殻に割れ目を入れたら、割れ目から細身のスプーンで掻き出すように取ると、するっと外れます。