マーマレードだれが絶品 トースターで焼くジューシー「スペアリブ」 レシピ23

マーマレードの漬け込みだれに漬けて、トースターで焼くだけの簡単調理ながら、かぶりつくとマーマレードが爽やかに香り、ジューシーな肉汁があふれる絶品スペアリブが作れます。BBQやアウトドア料理にもぴったりな一品です。

1ランクアップのコツ

・「マーマレード」のたれに一晩漬け込んで「トースター」でじっくりと焼くことで、直火焼きならではの香ばしさをまとったやわらかジューシーな「スペアリブ」に仕上がる

骨付き肉を豪快に炙った「スペアリブ」。難易度が高そうに思えますが、「たれ」に漬け込んで「トースター」で焼くだけで簡単に作ることができる、実は家庭向きの料理になります。

材料（3～4人前）

具材

豚スペアリブ　　　　　　　　1パック（500～600g）

漬けダレ

塩　　　　　　　　　　　　　こさじ1/3
すりごま（黒白どちらでも）　おおさじ2/3
酒　　　　　　　　　　　　　おおさじ2/3
しょうゆ　　　　　　　　　　おおさじ1
マーマレード　　　　　　　　おおさじ2と1/2

作り方

1 漬けダレを合わせる

ボールに塩（こさじ1/3）、すりごま（おおさじ2/3）、酒（おおさじ2/3）、しょうゆ（おおさじ1）、マーマレード（おおさじ2/5）を入れて、混ぜ合わせます。

2 漬けダレにスペアリブを漬け込む

豚スペアリブを保存袋に入れて、漬けダレを入れて馴染ませて、冷蔵庫で半日～一日おきます。

3 トースターで焼き上げる

天板にクッキングシートを広げてスペアリブを並べて、保存袋の残りのタレをかけてトースター強（800w）で10分焼きます。トースターから取り出してスペアリブをひっくり返して、トースター強（800w）で裏面を10分焼きます。念の為、追加でもう5分焼き上げます。焦げそうだったら、アルミホイルを掛けて焼いてください。またワット数に違いがあれば、適宜焼き時間を調整してください。

4 盛り付け

お皿に取り、クッキングシートの残ったタレをかけて出来上がりです。

グリル野菜と合わせてヘルシーにいただきます。

料理に役立つ？ ご参考情報

マーマレードは肉料理のコク出しと甘味付けに重宝します。焼き鳥や焼き肉のタレに活用してもおいしいです。